Settimane delle castagne della Valle Isarco
Delizie culinarie a base di castagne: 15 fino 30 ottobre 2022
In autunno i castagni con le loro ampie chiome trasformano la valle in un paradiso dorato per gli escursionisti. Queste piante secolari sono una benedizione non soltanto dal punto di vista paesaggistico: cuoche e cuochi creativi creano prelibati antipasti, piatti principali e dolci utilizzando questi frutti deliziosi ricchi di preziose sostanze nutrienti.
Quest’anno la stagione delle castagne culminerà nelle “Settimane delle castagne della Valle Isarco” in programma dal 15 ottobre al 30 ottobre 2022. Per la ventunesima volta l’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti (HGV) della Valle Isarco organizza l’iniziativa dedicata a questo frutto autunnale. In questo periodo tredici esercizi tra Varna e Barbiano vizieranno i propri
ospiti con un’ampia gamma di prelibatezze a base di castagne.
“Ogni anno i ristoratori della zona mettono in luce la versatilità di questo prezioso frutto e numerosi buongustai, provenienti da località più o meno remote, non perdono l’occasione di assaggiare le numerose varianti culinarie a base di castagne”, dichiara soddisfatto Helmut Tauber, presidente degli albergatori della Valle Isarco nonché del comitato organizzatore delle “Settimane delle castagne della Valle Isarco”.
Ricco programma di contorno
Oltre ai piaceri culinari tutti gli appassionati di natura e cultura avranno modo di apprezzare l’ampio
Settimane delle castagne della Valle Isarco
programma di iniziative di contorno. Durante le settimane gastronomiche le organizzazioni turistiche locali propongono escursioni guidate, concerti, mercatini, feste autunnali e molte altre iniziative interessanti per le quali vale ulteriormente la pena fare una gita in Valle Isarco.
La castagna è inoltre protagonista del “Sentiero delle castagne” , un percorso idilliaco che da Novacella porta fino nella Val'Adige, passando per Bressanone, Velturno, Chiusa, Villandro, Barbiano, il Renon, Bolzano e Cologna
